RODRIGUEZ, D.; SCHOBITZ, R. Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 7, n. 2, p. 49–54, 2009. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/712. Acesso em: 2 feb. 2023.