MUÑOZ MUÑOZ, Deyanira; DIAZ, Nady Carolina; CABRERA, Gerardo. Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado. Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 69–76, 2011. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/762. Acesso em: 18 may. 2026.