PINZON, Magda Ivonne; VILLA, Cristian; NIETO, Jhon. Cambios de color y perfil aromático en soluciones osmóticas usadas en deshidratación osmótica de tomate de árbol. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 121–129, 2011. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/788. Acesso em: 19 abr. 2024.