HLEAP, Jose Igor; VELASCO, Viviana Andrea. Parámetros fisicoquímicos durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (oreochromis sp.). Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 42–50, 2012. Disponível em: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/794. Acesso em: 14 sep. 2026.