Navia Coarite, Nancy Alejandra, Gaston Luis Nina Mollisaca, Evelin Paty Mena Gallardo, y Lily Salcedo Ortiz. 2019. «Hidrólisis enzimática En Harina De Quinua Y Tarwi Por Efecto De α-Amilasa». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 17 (1), 64-73. https://doi.org/10.18684/bsaa.v17n1.1205.