Chito Trujillo, Diana María, Lina Gabriela Ortiz Muñoz, Rubén Andrés Ortega Bonilla, Alfonso Enrique Ramírez Sanabria, y Maite del Pilar Rada Mendoza. 2021. «Análisis De Peligros Y Puntos críticos De Control En La elaboración De Manjar Blanco En Una Planta De Derivados lácteos Del Municipio De Popayán». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 19 (2):214-33. https://doi.org/10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1507.