García Torres, Angélica María, Karen Gineth Usgame Fagua, Carlos Iván Rojas Morales, y Oscar Julio Medina Vargas. 2021. «Influencia De Las Enzimas Coagulantes De La Leche Sobre La composición lipídica Y Propiedades organolépticas De Quesos Semi-Madurados». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, agosto, 1-18. https://doi.org/10.18684/bsaa.v.n.2022.1827.