Ayala Aponte, Alfredo Adolfo, Lina Vanessa Gonzales, Anna Maria Polania Rivera, Ana Maria Arroyo Rincón, Alexander Tobar Suarez, y Alberto Díaz Ortiz. 2021. «Obtención De “Snacks” De piña (Ananas Comosus) Mediante Las técnicas Combinadas De Ventana De Refractancia Y Fritura Con Aire Caliente». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 20 (1), 165-78. https://doi.org/10.18684/rbsaa.v19.n2.2021.1879.