Cortez, Misael, Alba Lucia Duque, y German Antonio Giraldo. 2014. «Fortificación De Pulpa De Uchuva Con Calcio, Oligofructosa Y Vitamina C, Estabilizada Con Hidrocoloide». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 12 (1):124-33. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/315.