Bermúdez, Armando Alvis, Pedro Romero Barragan, y Guillermo Arrazola Paternina. 2016. «Perdida De Humedad Y absorción De Aceite Durante Fritura De Tajadas De plátano (musa Paradisiaca l.)». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 14 (2):119-24. https://doi.org/10.18684/BSAA(14)119-124.