Acevedo, Diofanor, Gonzalo Urbina, y Clemente Granados Conde. 2010. «Tecnificación, caracterización fisicoquímica Y microbiológica Del Queso De Capa De Mompox Colombia». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial 8 (2):41-45. https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/737.