Miranda Jara, A. Y., Miranda Chávez, A. H. y Chuquilin Goicochea, R. C. (2019) «Evaluación fisicoquímica y sensorial de mollejas de pollo (Gallus gallus) al sillao enlatadas», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 18(1), pp. 35–45. doi: 10.18684/bsaa.v18n1.1409.