Rodriguez, D. y Schobitz, R. (2009) «Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 7(2), pp. 49–54. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/712 (Accedido: 14 noviembre 2026).