Girón-Hernández, J. (2021) «Control cinético del salado, con sabor a humo, de filetes de tilapia (Oreochromis sp)», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 19(2), pp. 1-17. doi: 10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1425.