Acosta Castaño, M., Chavez Salazar, A. y Castellanos Galeano, F. J. (2019) «Efecto de la fritura por inmersión al vacío en rodajas de mango “tommy atkins” deshidratadas osmóticamente», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 18(1), pp. 14–24. doi: 10.18684//bsaa.v18n1.1427.