Ramírez Crespo, L. M., Cortés Rodríguez, M. y Micanquer Carlosama, A. D. R. (2021) «El huevo de gallina y su procesamiento industrial: una revisión», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 20(1), pp. 221-239. doi: 10.18684/rbsaa.v20.n1.2022.1438.