Peñuela Martínez, A. E. (2021) «Degradación enzimática de mucílago de Coffea arábica L., para la producción de café suave lavado», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 19(2), pp. 170–183. doi: 10.18684/bsaa.v19.n2.2021.1848.