Ayala Aponte, A. A., Gonzales, L. V., Polania Rivera, A. M., Arroyo Rincón, A. M., Tobar Suarez, A. y Díaz Ortiz, A. (2021) «Obtención de “Snacks” de piña (Ananas Comosus) mediante las técnicas combinadas de Ventana de Refractancia y Fritura con Aire Caliente», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 20(1), pp. 165-178. doi: 10.18684/rbsaa.v19.n2.2021.1879.