Roa Acosta, D. F., Bravo Gómez, J. E. y Hoyos Concha, J. L. (2021) «Seguimiento de la hidrolisis de las proteínas de Quinua, Arroz y Soya mediante espectroscopia FT-IR», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 20(2), pp. 76–86. doi: 10.18684/rbsaa.v20.n2.2022.1941.