Castro Rios, K. y Narvaéz Solarte, W. (2013) «Calidad sensorial y pérdidas por cocción en carne de cerdo: efecto del sexo y fuente de selenio», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 11(1), pp. 130–135. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/289 (Accedido: 10 agosto 2026).