Cortez, M., Duque, A. L. y Giraldo, G. A. (2014) «Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 12(1), pp. 124–133. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/315 (Accedido: 24 abril 2024).