Torres Rapelo, A. L. y Montero Castillo, P. M. (2014) «Utilización de almidón de malanga (colocasia esculenta l.) en la elaboración de salchichas tipo frankfurt», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 12(2), pp. 97–106. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/333 (Accedido: 3 mayo 2024).