Guzman, L. E., Tejada, C., de la Ossa, Y. J. y Rivera, C. A. (2015) «Análisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 13(1), pp. 139-147. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/359 (Accedido: 28noviembre2021).