Melo Sabogal, D. V., Torres Grisales, Y., Serna Jimenez, J. A. y Torres Valenzuela, L. S. (2015) «Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 13(2), pp. 76–85. doi: 10.18684/BSAA(13)76-85.