Martínez Girón, J. y Ordóñez Santos, L. E. (2015) «Efecto del procesamiento térmico sobre el color superficial del pimentón rojo (capsicum annuum) variedad “nataly”», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 13(2), pp. 104–113. doi: 10.18684/BSAA(13)104-113.