Tovar Hernández, C. E., Perafán, E. A., Enriquez Collazos, M. G. y Pismag Portilla, Y. (2017) «Evaluación del efecto del proceso de extrusión en harina de quinua (chenopodium quinoa willd) normal y germinada», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 15(2), pp. 30-38. doi: 10.18684/BSAA(15)30-38.