Ayala Aponte, A. A., Ramirez, Y. L. y Serna Cock, L. (2017) «Cambios en propiedades mecanicas durante la deshidratación osmotica de pitahaya amarilla», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 15(2), pp. 39–48. doi: 10.18684/BSAA(15)39-48.