Jordan, A. y Hoyos, J. L. (2005) «Evaluación del comportamiento de la pulpa del fruto del zapote (matisia cordata) frente a procesos de transformación agroindustrial», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 3(1), pp. 41–46. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/616 (Accedido: 4 mayo 2024).