Parra Huertas, R. A. (2010) «Review. bacterias acido lacticas: papel funcional en los alimentos», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 8(1), pp. 93–105. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/724 (Accedido: 10 agosto 2026).