Elizalde, A. D. D. (2010) «Elaboración de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa wild.) y zanahoria (daucus carota)», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 8(1), pp. 43–53. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/731 (Accedido: 9 junio 2026).