Muñoz Muñoz, D., Diaz, N. C. y Cabrera, G. (2011) «Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado», Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial, 9(1), pp. 69–76. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/762 (Accedido: 20 julio 2026).