Pinzon, M. I., Villa, C. y Nieto, J. (2011) «Cambios de color y perfil aromático en soluciones osmóticas usadas en deshidratación osmótica de tomate de árbol», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 9(2), pp. 121-129. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/788 (Accedido: 16agosto2022).