Suarez, H. (2012) «Influencia de goma xantan y goma guar sobre las propiedades reológicas de leche saborizada con cocoa», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 10(1), pp. 51–59. Disponible en: https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/796 (Accedido: 6 mayo 2024).