E. E. Bejarano Toro, J. U. Sepulveda Valencia, y G. Correa Londoño, «Elaboración de quesito antioqueño reducido en sodio y adicionado con bifidobacterium lactis», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 15, n.º 1, pp. 27–35, ene. 2017.