D. Muñoz Muñoz, N. C. Diaz, and G. Cabrera, “Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado”, Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 9, no. 1, pp. 69–76, Jul. 2011.