C. Rojas, G. Trujillo, C. P. Saénz, y A. Valderrama, «Desempeño de una película de maíz azul en el envasado de un queso de humedad intermedia», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 11, n.º 1, pp. 49–58, nov. 2013.