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J. I. Hleap Zapata, V. A. Velasco Arango, A. A. Bernal Martínez, y L. E. Ordóñez Santos, «Caracterización del epicarpio de guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa natural para uso en productos alimenticios procesados», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 18, n.º 2, pp. 26-36, jun. 2020.