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L. P. Patiño Arias, J. A. Cardona Castaño, y F. J. Castellanos Galeano, «Estudio de los parámetros de extracción de acrilamida en snack de papa (Solanum tuberosum) en Colombia», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 18, n.º 1, pp. 25–34, dic. 2019.