[1]
J. Girón-Hernández, F. J. Rivera Valencia, y F. Betancourt Sambony, «Control cinético del salado, con sabor a humo, de filetes de tilapia (Oreochromis sp)», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 19, n.º 2, pp. 27–40, ene. 2021.