[1]
M. Acosta Castaño, A. Chavez Salazar, y F. J. Castellanos Galeano, «Efecto de la fritura por inmersión al vacío en rodajas de mango “tommy atkins” deshidratadas osmóticamente», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 18, n.º 1, pp. 14–24, dic. 2019.