A. A. Ayala Aponte, L. V. Gonzales, A. M. Polania Rivera, A. M. Arroyo Rincón, A. Tobar Suarez, y A. Díaz Ortiz, «Obtención de “Snacks” de piña (Ananas Comosus) mediante las técnicas combinadas de Ventana de Refractancia y Fritura con Aire Caliente», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 20, n.º 1, pp. 165–178, dic. 2021.