I. C. Fajardo-Argoti, H. . Jurado Gámez, y J. . E. Parra Suescun, «La Viabilidad probiótica y capacidad de inhibición de L. gasseri microencapsulada en L. monocytogenes y S. aureus», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 20, n.º 2, pp. 87–101, feb. 2022.