K. R. Escobar, J. P. Aldas Morejon, J. A. Neira Mosquera, S. N. Sánchez Llaguno, C. J. Tubay Bermudez, y J. A. Arguello Cedeño, «Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of spaghetti made from mealworm (Tenebrio molitor L) and corn (Zea mays)», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 23, n.º 2, pp. 62–73, jul. 2025.