D. V. Melo Sabogal, Y. Torres Grisales, J. A. Serna Jimenez, y L. S. Torres Valenzuela, «Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 13, n.º 2, pp. 76–85, dic. 2015.