C. L. Cerón Fernandez, L. V. Guerra Morcillo, J. A. Legarda Guerrero, M. G. Enriquez Collazos, y Y. Pismag Portilla, «Efecto de la extrusión sobre las características físico-químicas de harina de quinua (chenopodium quinoa willd)», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 14, n.º 2, pp. 92–99, ago. 2016.