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E. E. Bejarano Toro, J. U. Sepulveda Valencia, y G. Correa Londoño, «Elaboración de quesito antioqueño reducido en sodio y adicionado con bifidobacterium lactis», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 15, n.º 1, pp. 27-35, ene. 2017.