[1]
R. D. H. Morgado, A. A. Bermudez, y C. García Mogollon, «Propiedades mecánicas y viscoelásticas de queso fresco elaborado con leche de bufala y vaca», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 15, n.º 1, pp. 138–143, ene. 2017.