M. L. Benal, «Variación de los tiempos de fermentación de almidón agrio y de la velocidad de rotación del tornillo de un extrusor de uso sencillo en la obtención de almidón termoplástico», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 3, n.º 1, pp. 8–13, jun. 2005.