D. Rodriguez y R. Schobitz, «Película antimicrobiana a base de proteína de suero lácteo, incorporada con bacterias lácticas como controlador de listeria monocytogenes, aplicada sobre salmón ahumado», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 7, n.º 2, pp. 49–54, dic. 2009.