J. L. Hoyos, C. Agudelo, y R. O. Toro, «Determinación de parámetros cinéticos de dos inóculos lácticos: lactobacillus plantarum a6 y bacterias ácido lácticas de yogurt», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 8, n.º 2, pp. 8–16, dic. 2010.